Aperitiv cu ciuperci – un deliciu pentru mesele festive

Aperitiv cu ciuperci – ingrediente

Ingrediente necesare prepararii acestui delicios aperitiv cu ciuperci:

• 3 cepe,
• 2 cutii de ciuperci ( 450 g) ,
• 5 oua,
• 5 linguri de faina (100-120 g),
• 5 linguri smantana( 100 ml),
• 1 legatura de marar,
• ulei,
• sare si piper.

Din necesarul de ingrediente recomandat veti obtine 4 portii de aperitiv cu ciuperci.

Aperitiv cu ciuperci – Mod de preparare

1.Pentru inceput se trec ciupercile printr-o apa curata si se toaca marunt.

2. Ceapa se curata si se toaca marunt. Impreuna cu ciupercile se pun la calit la un foc mic, capacul fiind pus. Cand incep sa lase zeama, apa ramase din cutii o turnam deasupra cepii si a ciupercilor. Totul se lasa la un foc potrivit, dar de data aceasta, fara capac, pentru a se evapora apa, aceasta avand rolul de a da gudt combinatiei dintre ceapa si ciuperci.

3. Urmeaza sa batem spuma albusurile celor 5 oua. Aveti grija cand separati albusurile de galbenusuri, deoarece si o picatura mica de galbenus nu va  reusi sa bata acela albusuri spuma.

4.Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.

5.Compozitia din ciuperci si ceapa formata, se lasa putin la rece, dupa care se adauga galbenusul  celor 5 oua, smantana(ATENTIE! daca ceapa si ciupercile sunt fierbinti, smantana nu va forma  compozitia dorita), mararul tocat marunat. Aici intervine gingasia si tandretea de cate trebuie sa dati dovada, si anume, se adauga albusurile batute spuma, iar la final faina, un varf cutit de sare si putin piper. Pentru aceste gen de checuri (este un chec aperitiv cu ciuperci) este nevoie de caldura si liniste in bucatarie, fara a fi curent, pentru a putea creste in cuptor.

6.Pregatim tava (una pentru cozonac) prin a o unge cu ulei si tapeta cu faina, dar fara a se folosi in exces, deoarece dau un gust gresit acestui aperitiv cu ciuperci. Adaugam compozitia toata si o punem la cuptor pentru aproximativ 50 de minute.

ATENTIE! Timp de 30 de minute cuptorul nu va fi deschis, iar cele 180 de grade sunt potrivite pentru a se face checul in timpul necesar.

7. Dupa ce il scoatem din cuptor, acoperim tava cu un prosop, pentru a se racori pentru 5 min. Il rasturnem pe o hartie si il lasam mai mult timp pana ce ajunge la temperatura camerei. La final, se inveleste intr-o folie de plastic si se tine la frigider pana este servit.

Si…nu uitati! Mancarea facuta cu dragoste este mult mai buna!

Va urez pofta buna la acest gustos aperitiv cu ciuperci!

Daca ti-a placut aceasta reteta culinara trimite si prietenilor

• Tweet