Tort de ciocolata cu frisca si capsuni: “Capsunica”

Sunt nelipsite de la o cina romantica capsunile, ce simbolizeaza dragostea sincera a doua persoane, ciocolata un afrodiziac, iar frisca da o dulceata aparte celorlalte doua. Ma gandeam ce puteam sa le propun iubitorilor de dulciuri pentru un Meniu de Ziua Indragostilor sau pentru orice alta ocazie speciala? Un tort de ciocolata cu frisca si capsuni, repede de pregatit, usor si foarte bun.

Ingrediente necesare pentru acest tort de ciocolata:

• - pentru blat:
  • oua- 6 buc,
  • faina- 6 linguri,
  • zahar- 6 linguri,
  • esenta de vanilie- o lingurita,
  • praf de copt – un pliculet,
  • cacao – 2 linguri,
  • ulei- 2 linguri;

• – pentru crema:
  • frisca lichida de minim 30 %- 200ml,
  • zahar pudra-6  linguri,
  • zahar vanilat- 1 pliculet,
  • iaurt de fructe – 375 ml,
  • gelatina- 1 pliculet;

• pentru sirop:

• apa- 100 ml,
• zahar- 5 linguri,
• esenta de vanilie- o lingurita;

• glazura de ciocolata:  ciocolata bruta: 200 gr, 100 ml lapte;

+ 1 punga de capsuni congelatine – aprox. 600-700 gr.
Din ingredientele de mai sus veti obtine aproximativ 10 Portii de tort de ciocolata cu frisca si capsuni.

Timpul necesar de  preparare a retetei de tort de ciocolata cu frisca si capsuni: 1 ora.

Modul de preparare a retetei de tort de ciocolata cu frisca si capsuni:

1. Pentru inceput pregatim blatul, procedeul e asemenea pandispanului: in doua vase separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma pana devin ca o bezea si punem 5 linguri de zahar, apoi adaugam faina,  esenta de vanilie, cacao. Galbenusurile la randul lor se freaca si ele cu lingura de zahar ramasa, apoi punem si uleiul. Compozitia de galbenusuri o punem in cea de albusuri si amestecam, completand cu praful de copt (in caz de este praf de copt simplu il stingem cu putin suc de lamaie, eu am folosit dr. Oetker Butckin si nu a fost nevoie sa il sting). Preincalzim cuptorul la 180 de grade si punem compozitia pentru 50 min. intr-o forma rotunda detasabila. Nu deschidem usa cuptorului in tot acest timp.
2. In acest timp, pregatim crema: punem gelatina cu 50 ml apa. Frisca lichida se bate la viteza mica pentru cel putin 5 minute,  cand devine pufoasa se adauga si 3 linguri de zahar si zaharul vanilat, se mai bate bine inca odata. Iaurtul se pune inca intr-un vas si se mixeaza cu cele 3 linguri de zahar ramas. Gelatina se pune la topit la baine mare si avem grija sa nu fiarba, altfel nu va mai fi buna. Jumate de frisca impreuna cu compozitia de iaurt se omogenizeaza si punem la rece pana este  gata blatul.Frisca ramasa se tine la frigider pentru ornat.
3. Scoatem coca si o desfacem din forma. O lasam sa se raceasca pentru cateva minute. In acest timp spalam partea detasabila a formei pentru copt, vom avea nevoie de ea. Taiem coca in doua sau chiar 3 parti. Pregatim siropul. Stoarcem capsunile de sirop si le trecem prin zahar pudra.
4. Pe o farfurie mare se pune primul blat.Asezam peretele de la forma detasabila.Acoperim blatul cu jumatate din crema. Asezam jumatate din capsuni in mod proportional. Punem deasupra cealalta jumatate de blat. Punem cea de-a doua jumatate de blat si il insiropam putin. Urmeaza acelasi procedeu asemenea primului blat. Punem la frigider pentru o ora.
5. Topim ciocolata cu laptele intr-o tigaie la un foc potrivit.
6. Turnam deasupra si lasam la rece pentru inca 2 ore.
7. La expirarea timpului, il scoatem de la rece si ornam cu frisca.
   

   

   

Sper sa va placa si astept parerile voastre despre aceasta reteta de Tort de ciocolata cu frisca si capsuni.

Va urez pofta buna langa persoana draga la un film frumos !

Daca ti-a placut aceasta reteta culinara trimite si prietenilor

• Tweet