Shaworma sau shaorma?

Shaworma de pui a fost un adevarat dar pentru studentii ieseni. Norocul studentilor arabi ce au venit sa studieze in tara noastra si ne-au adus acest fel de mancare, destul de consistent, dar si gustos. Vestita shaworma de la Warda am adorat-o timp de multi ani, cand ieseam de la liceu si mergeam cu prietenii la o masa copioasa pe bani putini. Dar de-a lungul timpului mi s-au schimbat parerile, avand alte viziuni asupra mancarii si calitatii ei, am vazut multe lucruri ce in adolescenta nici nu le observasem: mizeria din local, uleiul ce curge din shaworma si iti pateaza toate hainele.

Intr-adevar, shaworma de acolo are un gust deosebit, dar pana la o anumit punct, pana cand devine greoaie la stomac si nu poate fi mancata pana la sfarsit. Daca acest lucru i-a fost in mintea proprietarului, nu pot decat sa-l felicit – planul i-a reusit! Si mai bine de un an am devenit foarte reticenta fata de toate localurile ce preparau tot felul de shaworma.

Sunt o persoana gurmanda de felul meu si imi place mancarea sa fie foarte buna, nu doar buna. Asa ca avand o pofta flamanda de shaworma de mai bine de doua saptamani, mi-am luat inima in piept si am pregatit-o acasa.

Am stat si m-am gandit cum sa prepar carnea ca sa fie frageda si sa aiba o aroma deosebita, cum sa fie cartofii, dar varza? Si uitati-va ce mi-a iesit.

Shaworma de pui – ingrediente

• -piept de pui- 2 buc,
• cartofi- 8 buc,
• varza mica- o bucata,
• castraveti murati/ in otet – 8 buc,
• lipie mare- 6 buc,
• pasta de ardei iute – 1 lingurita,
• iaurt- 2 linguri, s
• are si piper dupa gust,
• boia- 1/2 lingurita,

- pentru sos: maioneza de casa + smantana(2 linguri+ 5 catei de usturoi.

Din necesarul de ingrediente recomandat veti obtine 6 Portii de shaorma in lipie mare

Shaworma de pui – modul de preparare

1. Pentru inceput am pregatit carnea: intr-un vas am taiat fiecare piept de pui in doua, de-a lungul, am pus pasta de ardei iute si iaurtul putina sare si piper, boia..dupa care totul la frigider pentru jumatate de ora.
2. In acest timp se pun la fiert oule pentru maioneza. Curatam cartofii si ii punem intr-o tigaie cu ulei incins bine. La 4-5 minute verificam daca devin crocanti si ii mestecam periodic. Curatam varza si o tocam marunt. O punem intr-un vas si impreuna cu un praf de sare si o lingurita de otet o framantam cu mana, ca sa devina moale. Din ouale fierte cu doua galbenusuri se prepara maioneza si se adauga ingredientele de sus.

4.Scoatem carnea si o punem la calit intr-o tigaie cu putin ulei, pentru aproximativ 15 min. Periodic o intoarcem de pe o parte pe alta, pentru a se rumeni in mod constant si astfel mai prinde si o crusta. Dupa ce carnea a fost bine patrunsa, o taiem fasii asa cum apare in poza.

4. Iar dupa ce toate au fost pregatite, incepem asamblarea. Pe o lipie punem o lingura de sos si o intidem pe toata suprafata. Apoi asezam cate o mana de carne, una de cartofi si una de varza, iar deasupra tuturor punem inca o lingura de sos. Iar acum incepe lucrul cel mai greu, infasurarea lipiei de shaorma, ce trebuie sa fie bine legata, altfel nu va fi comod la mancat, deoarece va cadea din ea componentele. Infasurarea se aseamana usor cu invelirea unei sarmale numai ca totul se petrece pe o suprafata. In timp ce o invelim si strangem in acelasi timp, avem grija ca marginile sa acopere ingredientele ce raman pe afara. Odata terminate toate, le invelim intr-o folie de aluminiu, si le asezam pe toate intr-o tava. Incalzim cuptorul la 180 de grade si punem tava pentru 10 minute maxim la incalzit. Le scoatem si le servim asa fierbinti. Sunt absolut delicioase!

Va urez o pofta buna!

P.S. A fost atat de buna, incat nu am reusit sa fac o poza a produsului final

Care este varianta de denumire pe care o considerati voi corecta: shaworma sau shaorma?Shaworma de pui, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Daca ti-a placut aceasta reteta culinara trimite si prietenilor

• Tweet