Oua faberge – o racitura cu multa creativitate
Cunoasteti povestea celebrelor oua Faberge ? Sunt o colectie de 69 de oua, facute special pentru tarii Rusiei: Alexandru al III-lea si Nicolae al II-lea, cat si pentru o familie din Moscova, Kelch. Acestea ulterior au fost numite oua imperiale,deoarece s-au vandut unor familii de rang nobiliar. Cel mai scump ou Feberge licitat vreodata, a fost vandut in 2007 de catre familia Rothschild, pastrandu-l in sanul familiei pentru mai de o suta de ani, cu 8,9 milioane lire sterline. M-am gandit cum as putea sa transpun aceasta poveste minunata in arta culinara, si uitati ce a iesit.
Ingrediente necesare pentru reteta Oua Faberge:
- coaja de oua- 4 buc,
- gelatina- 1/2 pliculet,
- supa de pui- 150 ml,
- sunca de pui- 100 gr,
- porumb din conserva – 100 gr,
- ardei gras- 3-4 feliute,
- patrunjel – cateva fire.
Din necesarul de ingrediente recomandat veti obtine 4 Portii de Oua Faberge:
Modul de preparare a retetei Oua Faberge:
- Pentru inceput, pregatim coaja oualor. In varful fiecarua il spargem si cu grija facem o gaura de aproximativ 1.5- 2 cm diametru. Intoarse invers incercam cu grija sa scoatem albusurile si galbenusurile. Acestea vor fi folosite pentru alte feluri de mancare. Coaja spalata o punem la uscat.
- Gelatina se inmoaie in 30 ml apa pentru 10 min.
- Supa de gaina o putem lua in momentul cand facem o ciorba, sau pur si simplu cand pregatim o salata si avem nevoie de piept de pui, il fierbem in apa. De acolo vom lua de cat avem nevoie.
- Toate ingredientele se toaca marunt si le punem in felul urmator, in toate cojile de oua in mod proportional: ardei gras, patrunjelul, sunca, porumbul, ardei gras si inca putin patrunjel pana se umple oul.
- Gelatina o punem la bain mare si mestecam pana se topeste, dar sa avem grija sa nu fiarba, altfel nu va mai fi buna.
- Supa de pui se sareaza, adaugam si gelatina fiarta, mestecam si turnam deasupra ingredientelor in oua.
- Lasam la rece pentru cel putin 3 – ore. Le decojim asemenea oualor fierte, doar sa avem grija sa nu folosim unghiile ci pernutele degetelor, pentru a nu strica forma lor.
Va urez pofta buna!
P.S. Bineinteles, ca ingredientele se pot schimba, pana la urma aceasta reteta de oua faberge este o racitura si poate contine orice.
Arata foarte bine, merge sa prepari cand ai musafiri, sunt de efect. Eu cel putin nu am mai vazut asa ceva pana acum. O sa incerc pentru ca nu mi se par greu de preparat, sper doar sa-mi iasa la fel de frumoase.
O sa-ti iasa cu siguranta….deoarece pui gelatina care intareste foarte bine, iar daca mai ai supa de cocos se va intari sigur. Totul e sa ai grija doar cand le decojesti, pentru ca iti trebuie multa atentie. Ne bucuram nespus de mult ca ti-au placut ouale noastre Faberge si asteptam pozele si imresiile tale, cat si musafirilor tai:)
Mi-ai facut pofta, Elena.
Esti in pofte Remus? Cand mai treci prin Iasi …mai dai un bip …si fosta colega iti prepara ceva bun:P
iar pretul va fi modic :p
)
Modic, ah ?
Pai cum altfel bunule prieten?