Clatite de capsuni cu umplutura de branza
Recent descoperite aceste poze prin arhiva am decis sa va impartasesc reteta acestor minunate Clatite de capsuni cu umplutura de branza. Fiind usor de pregatit, in aceste zile calduroase de vara pot fi servite si reci cu putina frisca deasupra, astfel conferindu-le un aer racoritor.
Hotarata sa ies din tiparul clatitelor simple cu umplutura de branza dulce, m-am gandit sa adaug ceva fructe, capsunile, dar acestea pot fi inlocuite cu succes de zmeura, fragi, mure.
Iar partenerii nostri sigur le vor indragi daca ii intalnim cu o portie de clatite imbracate intr-un set de lenjerie intima sau lenjerie sexy, iar in serile racoroase de iarna intr-un costum de craciunita (s-ar asorta perfect culorii clatitelor:P). Sigur in aceste zile fierbinti, ar fi perfect sa fim imbracate in costume de baie, iar baietii sa ne serveasca cu o portie de clatite cu putina inghetata.
Clatite de capsuni cu umplutura de branza – ingrediente
Pentru aceasta reteta de clatite de capsuni cu umplutura de branza veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- compozitia de clatite: oua- 5 buc, lapte- 500 ml, zahar – 3 linguri, esenta de vanilie – 1/4 lingurita, esenta de lamaie – o lingurita, un praf de sare, faina – 300 – 400 g, capsuni (proaspete / congelate / compot) – 300 gr,
- compozitie de branza : branza – 500 gr, zahar- 5 linguri, oua – 2 buc,
- pentru ornat: zahar pudra,
- pentru copt: unt.
Din aceste ingrediente vor iesi 15 portii de clatite de capsuni cu umplutura de branza, iar timpul de preparare estimat este de 1,5 ore.
Clatite de capsuni cu umplutura de branza – mod de preparare
Modul de preparare a Clatitelor de capsuni cu umplutura de branza:
1. Pentru inceput, din toate ingredientele enumerate mai sus pentru compozitie o vom pregatiti pe aceasta, cu exceptia capsunilor. Acestea se mixeaza si se imparta in doua parti. Una dintre ele va merge in compozitia de clatite. 
2. Deci, compozitia trebuie sa iasa la consistenta asemena unui iaurt de baut, poate putin mai lichid. Chiar daca in nordul Moldovei gospodina este cu atat mai buna cu cat clatitele sunt mai subtiri, pentru aceasta reteta vom avea nevoie de ele putin mai groase, pentru a reusi sa mentina toata compozitia inauntru.
3. Tehnica de coacere a clatitelor este una simpla: incingem tigaia si punem un strop de ulei si il intindem pe toata suprafata tigaii. Luam un polonic de compozitie si il turnam intr-un colt, dupa care il intindem pe toata suprafata tigaii. Asteptam aproximativ 30 de sec, si in momentul cand marginea a inceput sa se rumeneasca, cu o furculita indepartam putin din marginea clatitei fata de tigaie si cu miscari bruste o tragem dupa care o punem repede la loc. In caz, de s-a asezat neuniform, miscam tigaia pana aceasta isi ia forma normala. Vor iesi aproximativ 20 de bucati, in functie de marimea tigaii si a clatitelor mancate, numarul final poate fi putin diferit 
4. Clatitele se lasa la racit, dar noi in acest timp pregatim umplutura. Toate ingredientele pentru umplutura vor fi mixate. Apoi aceasta se imparte in doua si in una de ele se pune restul capsunilor pisate. 
5. Incingem cuptorul la 180 de grade. Pe fiecare clatita punem cate o lingura- 1,5 linguri din umplutura alba, si cate o lingura din cea roz, le impaturim bine si le asezam una cate una intr-un vas yena uns cu putin unt.Cat toate sunt aranjate in vas, punem si cateva cuburi de unt printre ele. Lasam totul la cuptor pentru 20 -3o min. Lasam 10 minute sa se raceasca apoi se pot servi aceste clatite de capsuni cu umplutura de branza cu putin zahar pudra, frisca s.a. 
Va urez pofta buna la aceste clatite de capsuni cu umplutura de branza si un sfarsit de vara frumos!:)
nu ati spus ce fel de brinza,duce ori telemea de oi
Acesta fiind un desert, vom folosi branza dulce de vaca
Asa de bine arata, incat maine ma ocup de ele (de clatite)
Asteptam pozele cu rezultate:)