Bors ucrainesc pe plaiurile Ucrainei
In cautare de un ghid turistic pentru noua locatie ce ne-am propus-o sa o vizitam, am descoperit un site, un blog personal al unui domn Razvan Pascu care este destul de pasionat de calatorii, asemenea noua, iar pe langa jobul obisnuit are si acest blog personal ce contine: impresii calatorii, cat si informatii despre turism Romania, chiar poti gasi cateva ceva si despre salarii si idei de afaceri. Iar ulterior am aflat ca este cel mai citit blog despre calatorii din Romania, asa ca am downloadat cu incredere variantele ghidurilor ce ne intereseaza si am ramas placut impresionata despre acuratetea lor.
Dar revenind la ale noastre, va propun o reteta de bors, un altfel de bors decat cele obisnuite de a fi mancate la noi, pe plaiurile Romaniei, si anume Borsul ucrainesc. Intorsi din concediul petrecut in Ucraina, o tara de altfel interesanta si plina de suprize, am descoperit acest bors si recunosc ca ne-a placut tuturor. Asa ca nu am ezitat sa va expun cat de repede pot reteta aceastui bors rusesc.
Bors ucrainesc – ingrediente
Pentru reteta de Bors ucrainesc va propun urmatoarele ingrediente:
- oase de porc( cu putina carne si slanina pe ele) – 3 buc,
- cartofi – 3 buc,
- ceapa – 3 buc,
- morcov- 2 buc,
- sfecla rosie de marima potrivita – 2 buc,
- bulion – 2 linguri,
- rosii – 3 buc,
- ardei gras – 1 buc,
- varza – 1 buc, de aprox. 1 kg,
- marar – 1 legatura,
- patrunjel – 1 legatura,
- usturoi – 4 catei,
- sare si piper dupa gust.
Timpul de preparare:
- timp de fierbere a oaselor – 3 ore,
- timp de preparare a acestui bors rusesc – 1 ora.
Modul de preparare a retetei de Bors ucrainesc:
- Pentru inceput luam oasele, le spalam bine si le punem intr-o oala incapatoare cu 5 litri de apa. Totul se lasa la foc mic pentru 3 ore, iar periodic se spumeaza.
- Odata fierte oasele, curatam sfecla rosie, morcovul, ceapa. Ceapa o tocam marunt si o punem la calit intr-o tigaie cu putin ulei. Apoi dam prin razatoare sfecla rosie si morcovul, iar acestea se pun deasupra cepii calite. Dupa 5 minute adaugam si cele doua linguri de bulion si rosiile date prin razatoare. Lasam totul inca 5 minute pana isi schimba bulionul culoarea.
- Cartofii curatati ii taiem cubulete si le punem in oala. Tocam varza marunt si o punem in oala, iar dupa 10 min adaugam si legumele calite. Curatam ardeiul gras il taiem cubulete si il adaugam in oala. Lasam totul sa fiarba 10 min la foc incet. Potrivim de sare si piper.
- Iar acum secretul ce da gust borsului rusesc: curatam usturoiul si il pisam. Il aruncam in oala, mestecam repede si stingem aragazul. Asezam capacul deasupra.
- Tocam mararul si patrunjelul marunt si le punem in oala, mestecam usor, iar apoi lasam totul sub capac 5 min.
- Servit cald cu putina smantana este un adevarata minunatie, Yannis toate cele 7 zile la rand vroia doar bors ucrainesc rosu la pranz
Va uram pofta mare la acest bors ucrainesc si va invitam sa delectati cu impresiile de calatorii de pe www.razvanpascu.ro – sigur veti gasi ceva interesant!
